Маскаба - блюдо из баклажан

1. Нарезать баклажан кубиками. На горячую сковородку с растительным маслом.
2.  Добавляем нашинкованый лук, чеснок.
3. Помидоры целиком запекаем в духовке 3-5 мин (иногда я ленюсь и этого не делаю). Снимаем кожищу, нарезаем кубиками и добавляем к баклажанам.
4. Кладем в сковородку мясной фарш и постоянно помешиваем, чтоб не было крупных кусочков.
5. Солим, перчим, приправляем.
6. Добавляем горсть орехов: кешью, кедровые, миндаль.
7. Жарим до готовности.